Auftakt zur vegan-vegetarischen Fachausbildung am Annahof

Getreu dem Motto „we are plant-powered!“ fiel am Freitag, den 23. Oktober 2026 der Startschuss für die allererste Ausbildungsstaffel zur vegan-vegetarischen Fachkraft am Annahof.

Insgesamt 12 hochmotivierte Schüler:innen aus unterschiedlichen Jahrgangsstufen bzw. Klassen nehmen an dieser zukunftsweisenden Zusatzqualifikation teil. In insgesamt

30 Unterrichtseinheiten tauchen die Teilnehmenden tief in die Welt der pflanzlichen Küche ein. Neben dem fundierten theoretischen Hintergrund zur veganen Ernährung, der die Basis für eine ausgewogene Lebensweise bildet, steht natürlich auch die kulinarische Praxis im Mittelpunkt.

Schon bei der ersten Unterrichtseinheit ging es geschmackvoll zur Sache: Eine gemeinsame Verkostung verschiedener pflanzlicher Drinks, bei der die feinen Geschmacksunterschiede analysiert wurden, stand im Mittelpunkt. Ein absolutes Highlight war das frisch zubereitete „pulled smoked tofu“, welches auf knusprigem Baguette serviert wurde.

Die Begeisterung unter den Teilnehmenden ist riesig. Alle Schüler:innen sind mit großem Eifer dabei und freuen sich darauf, in den kommenden Unterrichtseinheiten noch tiefer in die pflanzliche Kulinarik einzutauchen und wertvolles Fachwissen für ihre berufliche und private Zukunft zu sammeln.

Dipl.-Päd. Inge Pichler