Bericht: Lehrausgang zur Trumer Brauerei in Obertrum

Am 11. April 2026 unternahmen die Schülerinnen und Schüler der 3 FW einen spannenden Lehrausgang zur Trumer Privatbrauerei in Obertrum am See. Ziel der Exkursion war es, mehr über die Herstellung von Bier und die Abläufe in einer modernen Brauerei zu erfahren.

Zu Beginn wurden wir herzlich empfangen und erhielten eine Einführung in die Geschichte der Brauerei. Dabei erfuhren wir, dass die Trumer Privatbrauerei ein traditionsreiches Familienunternehmen ist, das seit vielen Generationen Bier braut.

Anschließend führte uns ein Mitarbeiter durch die verschiedenen Bereiche der Brauerei. Besonders interessant war der Einblick in den Brauprozess. Wir lernten, dass für die Bierherstellung hauptsächlich vier Zutaten benötigt werden: Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Schritt für Schritt wurde uns erklärt, wie aus diesen Zutaten Bier entsteht – vom Maischen über das Läutern und Kochen bis hin zur Gärung und Lagerung.

Während der Führung konnten wir auch die großen Sudkessel sowie die Lagertanks sehen, in denen das Bier reift. Außerdem erfuhren wir, wie wichtig Hygiene, genaue Kontrollen und moderne Technik für die Qualität des Bieres sind.

Der Lehrausgang war für alle sehr interessant und lehrreich. Die Schülerinnen und Schüler der 3 FW konnten viele neue Eindrücke gewinnen und ihr Wissen über Lebensmittelproduktion und Brautechnologie erweitern.

Zum Abschluss bedanken wir uns herzlich bei der Trumer Privatbrauerei für die spannende Führung und die freundliche Betreuung.