Vorbereitung auf die Abschlussprüfung – 3FW

In der Vorbereitung auf die Abschlussprüfung stand das Thema Speisen im Mittelpunkt. Dabei galt es, nicht nur theoretisches Wissen zu vertiefen, sondern auch praktische Fertigkeiten zu verfeinern. Die Schülerinnen und Schüler der 3FW haben sich intensiv mit den verschiedenen Garmethoden sowie der ansprechenden Präsentation der Gerichte beschäftigt.

Während der Übungsphasen wurden unterschiedliche Menüs zubereitet, wobeigroßer Wert auf Regionalität, Nachhaltigkeit und saisonale Zutaten gelegt wurde. Auch Hygienestandards und wirtschaftliches Arbeiten in der Küche spielten eine zentrale Rolle.

Die Ergebnisse der Vorbereitung konnten sich sehen lassen: Die Arbeitsabläufe verliefen strukturiert und effizient, die Speisen waren fachgerecht zubereitet und geschmacklich ausgewogen. Besonders positiv fiel auf, dass die Schülerinnen und Schüler kreative Ideen in die Gestaltung der Teller einbrachten und die theoretischen Grundlagen sicher anwenden konnten.

Die Aufgabenstellung wurde von den Schüler*innen sehr gut gelöst – mit Fachwissen, Teamgeist und viel Engagement.