Daniel Pretzer – HLWM Salzburg

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Einträge von Daniel Pretzer

Interkulturelles Projekt der HLWM Salzburg – La Salle Corazón Madrid

Interkulturelles Projekt in Salzburg

HLWM-Salzburg Annahof, Österreich & La Salle Sagrado Corazón Madrid, Spanien

20.-22. Mai 2026 in Salzburg

Nachdem sich beide Schulen bereits im Vorjahr zu einem ersten gemeinsamen Projekt in Madrid getroffen hatten, fand heuer vom 20. bis 22. Mai 2026 ein weiteres Projekt am Annahof statt. Im Vorfeld wurden die insgesamt 35 Schüler:innen in Gruppen eingeteilt, um online mit der Projektarbeit zu beginnen.

Ziel des Projekts war es, die 17 SDGs (Sustainable Development Goals) in verschiedenen Gruppen auszuarbeiten, die interkulturelle Zusammenarbeit der Schüler:innen zu stärken und den spanischen Gästen die Stadt Salzburg näherzubringen.

Der erste Projekttag stand ganz im Zeichen des Ankommens und des persönlichen Kennenlernens. In den Teams wurden die weiterführenden inhaltlichen Grundlagen für die anstehenden Präsentationen gelegt. Am Nachmittag erkundete die Gruppe gemeinsam die Salzburger Altstadt.

Am zweiten Tag lag der Fokus auf der Fertigstellung der Projektinhalte und einem anschließenden Ausflug auf den Mönchsberg mit Besichtigung der Festung Hohensalzburg.

Am letzten Tag präsentierten die Teams ihre Ergebnisse auf Spanisch und Englisch, bevor das Projekt bei einem gemeinsamen Abschluss ausklang.

Das dreitägige Projekt war ein voller Erfolg. Neben den tollen fachlichen Ergebnissen, die bei den finalen Präsentationen gezeigt wurden, stand vor allem der menschliche und sprachliche Austausch im Vordergrund. Die Mischung aus intensiver Projektarbeit und der Erkundung des Salzburger Kulturraums hat die Bindung zwischen den beiden Schulen gestärkt.

Erasmus+ -Woche in Norderstedt – Mai 2026

Einige Schüler:innen der 1 AHL und der 1 BHL sind gerade in Hamburg – Norderstedt auf Erasmus-Reise. Dieser Auslandsaufenthalt hat ihnen schon zahlreiche interessante Erfahrungen ermöglicht.

Sound of Music hautnah erleben – 3AHL

Wir haben verschiedene Sound of Music-Drehorte in der Altstadt besichtigt. Die Schülerinnen haben eine kleine Führung für die Orte und Monumente auf Englisch und Spanisch vorbereitet. Der Vortrag ist sehr gut gelungen und konnte auch von zufällig vorbeikommenden internationalen Touristen gehört werden. Für unsere Dirndl-Kleider haben wir auch von Passanten Komplimente erhalten.

Kongo – Workshop 3AHL

Am 16. April 2026 besuchte P. Manfred Oßner vom Orden der Herz-Jesu-Missionare die Klasse 3AHL. Im Rahmen des Ethik- und Religionsunterrichts hielt er einen Workshop zum Thema „Leben in der Demokratischen Republik Kongo“. Als – auch – frankophones Land (Französisch ist nach wie vor Amtssprache) ist der Kongo auch interessant für den Französisch-Unterricht. Der Referent hatte 16 Jahre in dem Land am Äquator gelebt und gearbeitet und berichtete vor allem von seinen Erfahrungen in den Gebieten mit tropischen Regenwäldern. Viele Lebensumstände dort unterscheiden sich in fast unvorstellbarem Maß von den unseren. Die Dörfer und Ortschaften sind dort nur mit unbefestigten Straßen und Wegen verbunden, und man hat zum Leben fast nur Dinge und Lebensmittel, die man vor Ort erzeugen oder erjagen kann. Der Einzelne ist noch viel mehr als bei uns auf die Unterstützung der Familie, aber auch völlig fremder Mitmenschen angewiesen.

Es war P. Oßner wichtig, zu betonen, dass bei allen Unterschieden „anders“ in keiner Weise bedeutet „mehr oder weniger wert“. In der Diskussion wurden auch die vor- und nachteiligen Wirkungen der Kolonialzeit sowie der christlichen Mission angesprochen.

Bildbeschreibungen:

Bild 1: Bestimmte Raupen bereichern das Nahrungsangebot.

Bild 2: Ein Mädchen war von Verwandten als angebliches Hexenkind verleumdet worden. In einer Schule des Ordens konnte es sich langsam von dieser traumatisierenden Erfahrung erholen und entwickelte sich zu einer selbstbewussten und kreativen jungen Frau.

Gewissensbisse, die zum Nachdenken anregen! 4. Klassen der HLW Annahof unterwegs an der PH Salzburg

Im Rahmen des Lebensmitteltechnologieunterrichts machten sich die beiden 4. Klassen auf den Weg zur Pädagogische Hochschule Salzburg, um dort die interaktive Wanderausstellung „Gewissensbisse“ zu besuchen – und der Name war Programm.

Schon beim Eintreten wurde klar: Hier geht es nicht nur ums Essen, sondern um viel mehr. Um Entscheidungen. Um Verantwortung. Und um die Frage, was unser täglicher Konsum eigentlich bewirkt.

Was hat unser Essen mit der Welt zu tun?

Die Ausstellung zeigte eindrucksvoll, wie eng Ernährung mit globalen Themen verknüpft ist. Einige spannende Aspekte:

Lebensmittelproduktion weltweit:
Wie werden unsere Lebensmittel hergestellt – und unter welchen Bedingungen? Von intensiver Landwirtschaft bis hin zu nachhaltigen Alternativen wurde vieles kritisch beleuchtet.
Ressourcenverbrauch & Umwelt:
Wie viel Wasser steckt eigentlich in einem Burger? Und welchen Einfluss hat unser Konsum auf Klima und Biodiversität?
Lebensmittelverschwendung:
Ein besonders eindrücklicher Teil: Wie viele Lebensmittel täglich im Müll landen – und wie leicht man selbst etwas dagegen tun kann.

Interaktiv statt langweilig

Es wurde nicht nur recherchiert, sondern selbst ausprobiert, entschieden und reflektiert. An vielen Stationen wurden die Schüler:innen direkt eingebunden – sei es durch Quizfragen, Abstimmungen oder interaktive Aufgaben.

Das Ziel: nicht belehren, sondern zum Nachdenken anregen. Und genau das ist gelungen.

Die Ausstellung „Gewissensbisse“ hat die Schüler:innen dazu motiviert, bewusster hinzuschauen, kritisch zu hinterfragen und vielleicht auch das eigene Verhalten ein Stück weit zu verändern

Gratulation den „frisch gebackenen“ Käsekennerinnen am Annahof 2026

Die praxisbezogene Ausbildung zur diplomierten Käsekennerin/zum diplomierten Käsekenner umfasst 40 Unterrichtsstunden und wird außerhalb des regulären Unterrichtes abgehalten. Käseherstellung, Sensorik, Kombinationsmöglichkeiten von Käse u.a. mit alkoholfreien Getränken, Wein, Bier, verschiedenen Beigaben und Brotsorten, Schnitttechnik unter Verwendung geeigneter Käsewerkzeuge und eine fachgerechte Käsepräsentation und Käseservice mit begleitender Getränkeempfehlung stehen im Mittelpunkt der Wissensvermittlung. Der Lehrgang schließt mit einer dreiteiligen Zertifikatsprüfung ab. Schülerinnen des 2. Jahrganges durften ihr Käsewissen bei der schriftlichen und sensorischen Prüfung bereits am 17. April 2026 unter Beweis stellen. Die darauffolgende praktische Prüfung fand am 20. April 2026 in der Genussmeile am Annahof statt. Das Endergebnis spiegelt die sehr guten Leistungen der engagierten und zugleich motivierten Schülerinnen wider. Alle konnten sich bei der Diplomübergabe über einen erfolgreichen Abschluss freuen, davon vier Teilnehmerinnen mit einem guten bzw. eine Schülerin mit einem sogar ausgezeichneten Erfolg.

Als Ausbildnerin in diesem Lehrgang bin ich sehr mit den Ergebnissen und Leistungen zufrieden und blicke bereits dem Bundeskäsekennerfinale im Herbst entgegen, wo die zwei besten Schülerinnen der diesjährigen Ausbildung Gelegenheit finden, den Annahof österreichweit zu vertreten.

Ich schätze und freue mich sehr über das große Interesse an dieser Zusatzausbildung und erwarte wieder zahlreiche Anmeldungen für das kommende Schuljahr.

Dipl.-Päd. Inge Pichler

Besuch Ausstellung GewissensBISS mit der 1KDA

Was passiert eigentlich mit Lebensmitteln, die wir im Überfluss einkaufen? Und wie lässt sich Lebensmittelverschwendung vermeiden?

Mit genau diesen Fragen beschäftigte sich die 1KDA im Rahmen des Naturwissenschaftsunterrichts bei der Wanderausstellung „GewissensBISS“ an der Pädagogische Hochschule Salzburg.

An verschiedenen interaktiven Stationen gingen die Schülerinnen und Schüler spannenden Fragen nach: Warum landen täglich so viele Lebensmittel im Müll? Welche Auswirkungen hat das auf Umwelt, Klima und Gesellschaft? Und vor allem: Was kann jede und jeder Einzelne dagegen tun?

So wurde nicht nur Wissen vermittelt, sondern auch das Bewusstsein dafür geschärft, wie wertvoll unsere Lebensmittel sind und wie wichtig ein verantwortungsvoller Umgang mit ihnen ist.

Sprachreise der 4AHL & 4BHL nach Malaga

Vom 8. bis zum 15. April hatten die Schülerinnen und Schüler der 4AHL und 4BHL im Rahmen des Spanischunterrichts die Möglichkeit, eine Woche in Málaga zu verbringen. Dort waren sie bei Gastfamilien untergebracht und besuchten unter der Woche eine Sprachschule.

Nach der Erkundung der Küstenstadt ging es weiter in die andalusische Hauptstadt Sevilla, wo die wichtigsten Sehenswürdigkeiten besichtigt wurden (u. a. Plaza de España, Catedral de Sevilla und Giralda).

Bei strahlendem Wetter führte ein Ausflug am Sonntag nach Frigiliana und Nerja, zwei malerische weiße Dörfer an der Mittelmeerküste. Am Montag stand noch ein Besuch in Granada auf dem Programm, der Stadt der berühmten Alhambra.

Abschließend besuchten die Schülerinnen und Schüler eine Orangenplantage, wo sie bei strahlendem Wetter verschiedene Sorten von Zitrusfrüchten verkosten konnten.

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Spanischer Kinobesuch der 2. Klassen

Am Freitagnachmittag besuchten die Spanischschüler:innen der 2. Klasse das Kino, um den eindrucksvollen Film „Sorda – Der Klang der Welt“ zu sehen. Der spanische Film erzählt die Geschichte einer jungen gehörlosen Frau, die ihren Platz in einer hörenden Welt sucht, und regte die Schülerinnen dazu an, über Vielfalt und Inklusion nachzudenken. Der Kinobesuch war nicht nur ein spannendes kulturelles Erlebnis, sondern auch eine Gelegenheit, das Verständnis für aktuelle gesellschaftliche Themen zu vertiefen.
Besonderer Gast war EU-Abgeordneter Hannes Heide, der im Zuge des LUX-Publikumsfilmpreises mit dabei war und sich gerne zu einem gemeinsamen Erinnerungsfoto mit den Schüler:innen bereit erklärte. Danke für den inspirierenden Austausch!

Bericht: Lehrausgang zur Trumer Brauerei in Obertrum

Am 11. April 2026 unternahmen die Schülerinnen und Schüler der 3 FW einen spannenden Lehrausgang zur Trumer Privatbrauerei in Obertrum am See. Ziel der Exkursion war es, mehr über die Herstellung von Bier und die Abläufe in einer modernen Brauerei zu erfahren.

Zu Beginn wurden wir herzlich empfangen und erhielten eine Einführung in die Geschichte der Brauerei. Dabei erfuhren wir, dass die Trumer Privatbrauerei ein traditionsreiches Familienunternehmen ist, das seit vielen Generationen Bier braut.

Anschließend führte uns ein Mitarbeiter durch die verschiedenen Bereiche der Brauerei. Besonders interessant war der Einblick in den Brauprozess. Wir lernten, dass für die Bierherstellung hauptsächlich vier Zutaten benötigt werden: Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Schritt für Schritt wurde uns erklärt, wie aus diesen Zutaten Bier entsteht – vom Maischen über das Läutern und Kochen bis hin zur Gärung und Lagerung.

Während der Führung konnten wir auch die großen Sudkessel sowie die Lagertanks sehen, in denen das Bier reift. Außerdem erfuhren wir, wie wichtig Hygiene, genaue Kontrollen und moderne Technik für die Qualität des Bieres sind.

Der Lehrausgang war für alle sehr interessant und lehrreich. Die Schülerinnen und Schüler der 3 FW konnten viele neue Eindrücke gewinnen und ihr Wissen über Lebensmittelproduktion und Brautechnologie erweitern.

Zum Abschluss bedanken wir uns herzlich bei der Trumer Privatbrauerei für die spannende Führung und die freundliche Betreuung.