Daniel Pretzer – HLWM Salzburg

Spanischer Kinobesuch der 2. Klassen

Am Freitagnachmittag besuchten die Spanischschüler:innen der 2. Klasse das Kino, um den eindrucksvollen Film „Sorda – Der Klang der Welt“ zu sehen. Der spanische Film erzählt die Geschichte einer jungen gehörlosen Frau, die ihren Platz in einer hörenden Welt sucht, und regte die Schülerinnen dazu an, über Vielfalt und Inklusion nachzudenken. Der Kinobesuch war nicht nur ein spannendes kulturelles Erlebnis, sondern auch eine Gelegenheit, das Verständnis für aktuelle gesellschaftliche Themen zu vertiefen.
Besonderer Gast war EU-Abgeordneter Hannes Heide, der im Zuge des LUX-Publikumsfilmpreises mit dabei war und sich gerne zu einem gemeinsamen Erinnerungsfoto mit den Schüler:innen bereit erklärte. Danke für den inspirierenden Austausch!

Bericht: Lehrausgang zur Trumer Brauerei in Obertrum

Am 11. April 2026 unternahmen die Schülerinnen und Schüler der 3 FW einen spannenden Lehrausgang zur Trumer Privatbrauerei in Obertrum am See. Ziel der Exkursion war es, mehr über die Herstellung von Bier und die Abläufe in einer modernen Brauerei zu erfahren.

Zu Beginn wurden wir herzlich empfangen und erhielten eine Einführung in die Geschichte der Brauerei. Dabei erfuhren wir, dass die Trumer Privatbrauerei ein traditionsreiches Familienunternehmen ist, das seit vielen Generationen Bier braut.

Anschließend führte uns ein Mitarbeiter durch die verschiedenen Bereiche der Brauerei. Besonders interessant war der Einblick in den Brauprozess. Wir lernten, dass für die Bierherstellung hauptsächlich vier Zutaten benötigt werden: Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Schritt für Schritt wurde uns erklärt, wie aus diesen Zutaten Bier entsteht – vom Maischen über das Läutern und Kochen bis hin zur Gärung und Lagerung.

Während der Führung konnten wir auch die großen Sudkessel sowie die Lagertanks sehen, in denen das Bier reift. Außerdem erfuhren wir, wie wichtig Hygiene, genaue Kontrollen und moderne Technik für die Qualität des Bieres sind.

Der Lehrausgang war für alle sehr interessant und lehrreich. Die Schülerinnen und Schüler der 3 FW konnten viele neue Eindrücke gewinnen und ihr Wissen über Lebensmittelproduktion und Brautechnologie erweitern.

Zum Abschluss bedanken wir uns herzlich bei der Trumer Privatbrauerei für die spannende Führung und die freundliche Betreuung.

Bericht: Barseminar in der Monkeys Bar Salzburg

Am 27. März 2026 hatten die Schülerinnen und Schüler der 3 FW die besondere Gelegenheit, an einem spannenden Barseminar in der Monkeys Bar teilzunehmen.

Vor Ort tauchten die Jugendlichen in die faszinierende Welt der Bar und der Cocktailkultur ein. Unter fachkundiger Anleitung erhielten sie zunächst eine Einführung in die Grundlagen der Barkunde. Dabei lernten sie verschiedene Barutensilien, Arbeitstechniken und die wichtigsten Regeln für das Mixen von Cocktails kennen.

Ein besonderes Highlight des Seminars war das selbstständige Shaken von Cocktails. Die Schülerinnen und Schüler durften selbst hinter die Bar treten, den Shaker in die Hand nehmen und unterschiedliche alkoholfreie Cocktails zubereiten. Dabei konnten sie ihr Geschick, ihre Kreativität und ihr Gefühl für Geschmack unter Beweis stellen.

Neben dem praktischen Arbeiten wurde auch viel über den verantwortungsvollen Umgang mit Getränken, die Präsentation von Cocktails sowie über die Arbeit eines Barkeepers gesprochen. Die lockere Atmosphäre der Bar machte das Lernen besonders anschaulich und praxisnah.

Das Barseminar war für die Klasse eine spannende Erfahrung und bot einen interessanten Einblick in einen wichtigen Bereich der Gastronomie. Die Schülerinnen und Schüler der 3 FW konnten viele neue Eindrücke und praktische Kenntnisse mitnehmen – und hatten dabei auch jede Menge Spaß beim Shaken. 🍹✨

Vorbereitung auf die Abschlussprüfung – 3FW

In der Vorbereitung auf die Abschlussprüfung stand das Thema Speisen im Mittelpunkt. Dabei galt es, nicht nur theoretisches Wissen zu vertiefen, sondern auch praktische Fertigkeiten zu verfeinern. Die Schülerinnen und Schüler der 3FW haben sich intensiv mit den verschiedenen Garmethoden sowie der ansprechenden Präsentation der Gerichte beschäftigt.

Während der Übungsphasen wurden unterschiedliche Menüs zubereitet, wobeigroßer Wert auf Regionalität, Nachhaltigkeit und saisonale Zutaten gelegt wurde. Auch Hygienestandards und wirtschaftliches Arbeiten in der Küche spielten eine zentrale Rolle.

Die Ergebnisse der Vorbereitung konnten sich sehen lassen: Die Arbeitsabläufe verliefen strukturiert und effizient, die Speisen waren fachgerecht zubereitet und geschmacklich ausgewogen. Besonders positiv fiel auf, dass die Schülerinnen und Schüler kreative Ideen in die Gestaltung der Teller einbrachten und die theoretischen Grundlagen sicher anwenden konnten.

Die Aufgabenstellung wurde von den Schüler*innen sehr gut gelöst – mit Fachwissen, Teamgeist und viel Engagement.

Genuss in der Pause: Eisspende bringt Abkühlung und gute Laune

Am Montag, den 16.03.2026, durften sich alle über eine besondere und vor allem erfrischende Überraschung freuen: Die Firma Misssi AlpenEis aus Saalfelden spendierte köstliches Eis für die Pausen.
Ausgegeben wurde das Eis jeweils während der 10-Minuten-Pausen.

Dabei herrschte reger Andrang, denn viele wollten sich diese willkommene Abkühlung nicht entgehen lassen. Die verschiedenen Sorten boten für jeden Geschmack etwas. Zur Auswahl
standen Nougat (vegan), Haselnuss Krokant (vegan), Haselnuss sowie Kürbiskernöl Krokant.
Die Freude über die süße Überraschung war überall spürbar. Schülerinnen, Schüler und Lehrpersonen genossen die kleine Auszeit und die leckere Erfrischung. Das Eis sorgte nicht nur für Abkühlung, sondern auch für gute Stimmung in den Pausen.

Ein herzliches Dankeschön geht an Misssi AlpenEis aus Saalfelden für diese großzügige Eisspende und die gelungene Abwechslung im Schulalltag.

Süße Kunstwerke aus der Patisserie – Ein genussvoller Workshop

Eintauchen in die süße Welt der Patisserie und Konditorei: Gemeinsam mit Konditormeisterin Maria Kößlbacher BEd durften sechs interessierte Schülerinnen am Freitag, den 13.03.2026, einen spannenden und genussvollen Kurs erleben.

Mit viel Sorgfalt und Kreativität wurden Schwarzwälder Kirschtörtchen, Apfelcrumble- Tartelettes, Zitronentartelettes sowie Macarons mit feiner Passionsfruchtganache zubereitet. Besonders interessant war es, die sogenannte heiße Buttermethode als Alternative zum klassischen Abtrieb kennenzulernen.

Darüber hinaus erhielten die Teilnehmerinnen Einblicke in die Herstellung von Marzipanfiguren und dekorativen Schokoladeelementen. Auch der Unterschied zwischen Schokolade und Kuvertüre wurde anschaulich erklärt. Neben vielen wertvollen Tipps aus der Praxis kam natürlich auch der Genuss nicht zu kurz: Die Schülerinnen durften ihre selbst hergestellten süßen Köstlichkeiten am Ende des Kurses mit nach Hause nehmen.

Badminton Schulcup der Oberstufe

Beim Badminton Schulcup der Oberstufe für Mädchen und Burschen in der Walserfeldhalle
herrschte eine tolle Stimmung und eine sehr gute Atmosphäre. Unsere Schülerinnen und Schüler
zeigten großen Einsatz und Teamgeist. Besonders erfolgreich waren die Mädchen, die sich über einen
hervorragenden 3. Platz freuen konnten. Die Burschen sammelten diesmal – ganz nach dem Motto –
„Dabeisein ist alles“ – wertvolle Erfahrungen und trugen zu einer rundum gelungenen Veranstaltung
bei.

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2AHL – Kinobesuch und Kulinarik

Kino-Vibes & Latino-Food!

Die 2AHL war auf kultureller Entdeckungstour! Im Rahmen des Lateinamerikanischen Filmfestivals haben wir uns den Film „Noche de los coyotes“ angesehen. Der Film gewährt eindrucksvolle Einblicke in die Lebensrealität einer indigenen Gemeinde in Mexiko und thematisiert Migration, Grenzerfahrungen und starken Zusammenhalt.

Aber was wäre ein Filmabend ohne das passende Essen? Im Anschluss ging es für uns in ein lateinamerikanisch-brasilianisches Restaurant, um den Abend bei leckeren Spezialitäten wie Tacos, Quesadillas und Bowls sowie guter Stimmung ausklingen zu lassen.

Ein richtig gemütlicher Abend außerhalb der Schule, der uns Lateinamerika ein Stück näher gebracht hat!

https://www.daskino.at/

Klassenzimmer gegen Käserei getauscht – Ein Vormittag am Kupferkessel

Getreu dem Motto „Ein Tag ohne Käse ist ein verlorener Tag“ machten sich die diesjährigen angehenden KäsekennerInnen der 2 AHL am Freitag, den 27. Februar 2026, auf den Weg in die Bio-Hof- und Schaukäserei „Fürstenhof“ in Kuchl. Dort konnten die SchülerInnen ihr bereits erworbenes Käse-Fachwissen vertiefen und in die Praxis umsetzen, indem alle ihren eigenen Frischkäse, unter Einhaltung der Hygienerichtlinien selbst produzieren durften. Vom „Impfen“ der Rohmilch mit Starterkulturen und pflanzlichem Lab, über Käsebruch schneiden, Käsebruch rühren bis hin zum Abfüllen. Die einzelnen Arbeitsschritte wurden den SchülerInnen zuvor ausführlich von der Bäuerin erklärt.

Am Fürstenhof gab es neben dem Käsen noch vieles anderes zu entdecken. Von den vielen verschiedenen Tieren wie den Jersey-Rindern, Kaninchen oder den Schafen, die wir streicheln und füttern durften, über die Schaukäserei bis hin zum Hofladen war alles dabei. Im Anschluss an die Hofführung durfte die Verkostung der hausgemachten Produkte nicht fehlen, welche das Highlight dieses erlebnisreichen Vormittages gewesen ist.

Dipl.-Päd. Inge Pichler

Doppelsieg beim landesweiten Fremdsprachenwettbewerb 2026

Annahof erringt einen Doppelsieg beim landesweiten Fremdsprachenwettbewerb 2026 in Salzburg!

Sophia Ziss und Helena Eder, beide Schülerinnen der 5 AHL, konnten sich im zweisprachigen Switch-Bewerb Englisch/Spanisch gegen die starke Konkurrenz klar durchsetzen. Sophia erreichte ganz knapp vor Helena den 1. Platz. Wir gratulieren beiden sehr herzlich und sind stolz auf die Leistungen unserer Schülerinnen!