Daniel Pretzer – Seite 3

Über Daniel Pretzer

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Einträge von Daniel Pretzer

Klassenzimmer gegen Käserei getauscht – Ein Vormittag am Kupferkessel

Getreu dem Motto „Ein Tag ohne Käse ist ein verlorener Tag“ machten sich die diesjährigen angehenden KäsekennerInnen der 2 AHL am Freitag, den 27. Februar 2026, auf den Weg in die Bio-Hof- und Schaukäserei „Fürstenhof“ in Kuchl. Dort konnten die SchülerInnen ihr bereits erworbenes Käse-Fachwissen vertiefen und in die Praxis umsetzen, indem alle ihren eigenen Frischkäse, unter Einhaltung der Hygienerichtlinien selbst produzieren durften. Vom „Impfen“ der Rohmilch mit Starterkulturen und pflanzlichem Lab, über Käsebruch schneiden, Käsebruch rühren bis hin zum Abfüllen. Die einzelnen Arbeitsschritte wurden den SchülerInnen zuvor ausführlich von der Bäuerin erklärt.

Am Fürstenhof gab es neben dem Käsen noch vieles anderes zu entdecken. Von den vielen verschiedenen Tieren wie den Jersey-Rindern, Kaninchen oder den Schafen, die wir streicheln und füttern durften, über die Schaukäserei bis hin zum Hofladen war alles dabei. Im Anschluss an die Hofführung durfte die Verkostung der hausgemachten Produkte nicht fehlen, welche das Highlight dieses erlebnisreichen Vormittages gewesen ist.

Dipl.-Päd. Inge Pichler

Doppelsieg beim landesweiten Fremdsprachenwettbewerb 2026

Annahof erringt einen Doppelsieg beim landesweiten Fremdsprachenwettbewerb 2026 in Salzburg!

Sophia Ziss und Helena Eder, beide Schülerinnen der 5 AHL, konnten sich im zweisprachigen Switch-Bewerb Englisch/Spanisch gegen die starke Konkurrenz klar durchsetzen. Sophia erreichte ganz knapp vor Helena den 1. Platz. Wir gratulieren beiden sehr herzlich und sind stolz auf die Leistungen unserer Schülerinnen!

ERASMUS+ Job-Shadowing an der Rybners School in Esbjerg, Dänemark

Frau FV Dipl.-Päd. Andrea Golger und Frau Dipl.-Päd. Inge Pichler hatten im Februar die Möglichkeit, im Rahmen eines Job-Shadowing-Programms die Rybners School in Esbjerg (Dänemark) zu besuchen. Der Aufenthalt bot spannende Einblicke in das dänische Bildungssystem, innovative Unterrichtsmethoden und die praxisorientierte Ausbildung im Bereich Gastronomie und Tourismus.

Nach der Anreise über Billund wurden die Lehrerinnen herzlich empfangen und besuchten bereits am ersten Tag das Hotel Fanø Krogaard, in dem vergangenen Sommer zwei Schülerinnen ihr Pflichtpraktikum absolviert haben.

Am folgenden Tag stand eine ausführliche Führung über den Campus Spangsbjerg Møllevej auf dem Programm. Besonders interessant war der Besuch der Abteilung für Gastronomie und Catering, wo moderne Ausbildungsräume, praxisnaher Unterricht und ein starker Fokus auf selbstständiges Arbeiten der Schüler*innen deutlich wurden. Ein gemeinsamer Ausflug in die historische Stadt Ribe, die älteste Stadt Dänemarks, rundete den Tag kulturell ab.

Ein weiterer Schwerpunkt des Aufenthalts lag auf dem Kennenlernen des dänischen Bildungssystems sowie der starken Digitalisierung im Unterricht. Die Lehrerinnen konnten Unterrichtseinheiten beobachten, darunter eine pädagogische Stunde im Fach „Marketing“ sowie einen Deutschunterricht, bei dem sie mit den Schüler*innen ins Gespräch kamen. Der offene Umgang, die positive Lernatmosphäre und die aktive Einbindung der Lernenden hinterließen einen besonders nachhaltigen Eindruck.

Neben dem fachlichen Austausch blieb auch Zeit, die Hafenstadt Esbjerg zu erkunden und die dänische Kultur kennenzulernen.

Das Job-Shadowing war für beide Lehrerinnen eine äußerst bereichernde Erfahrung. Sie konnten viele neue Ideen, Eindrücke und Inspirationen für ihre eigene Unterrichtspraxis mitnehmen und haben den Aufenthalt sowohl fachlich als auch persönlich sehr genossen.

Reisebericht – Schülerreise der HLW Salzburg nach Brüssel

Projekttitel: Schülerreise vom 11.01.2026 bis 15.01.2026

Von 11. bis 15. Jänner 2026 unternahmen 22 Schülerinnen und Schüler der HLW Salzburg im Rahmen eines Schulprojekts eine mehrtägige Bildungsreise nach Brüssel, um europäische Institutionen kennenzulernen, kulturelle Eindrücke zu sammeln und ihr Wissen über Politik, Geschichte und internationale Zusammenarbeit zu vertiefen.

Anreise und erster Eindruck – 11.01.2026

Am frühen Morgen um 05:05 Uhr startete die Gruppe mit dem Zug von Salzburg in Richtung Brüssel. Nach einer langen, aber angenehmen Fahrt erreichten die Schülerinnen und Schüler gegen 15:35 Uhr ihr Ziel.

Nach dem Einchecken im Hotel fand um 17:00 Uhr ein gemeinsamer Stadtspaziergang statt. Dabei konnten die Teilnehmenden bereits erste Eindrücke von der belgischen Hauptstadt gewinnen. Besonders beeindruckten der Grand Place, die historischen Gebäude sowie die lebendige Atmosphäre der Stadt.

Ausflug nach Gent und Brügge – 12.01.2026

Am zweiten Tag stand ein ganztägiger Ausflug nach Gent und Brügge auf dem Programm. In Gent besichtigte die Gruppe den weltberühmten Genter Altar, ein Meisterwerk der flämischen Malerei. Auch ein Besuch der Burg Gravensteen wurde optional angeboten.

Anschließend ging es weiter nach Brügge, wo die Schülerinnen und Schüler die malerische Altstadt mit ihren Kanälen erkundeten und belgische Pralinen verkosteten.

Einblicke in europäische Institutionen – 13.01.2026

Dieser Tag stand ganz im Zeichen der europäischen Zusammenarbeit und Politik.

Am Morgen besuchte die Gruppe das Emergency Response Coordination Centre (ERCC). Dort erfuhren die Schülerinnen und Schüler, wie die EU bei Katastrophen koordiniert und internationale Hilfe organisiert.

Danach ging es weiter ins Haus der Europäischen Geschichte, wo die Entwicklung Europas und die Bedeutung der europäischen Integration anschaulich dargestellt wurden.

Die Mittagspause verbrachte die Gruppe am Place Jourdan, wo viele die berühmten belgischen Pommes probierten.

Am Nachmittag folgten Besuche im EU‑Verbindungsbüro Salzburg sowie im Besucherzentrum der Europäischen Kommission. Besonders interessant waren die Informationen über die Tätigkeiten des Landes Salzburg in Brüssel, die Arbeitsweise der EU sowie die Möglichkeit, Fragen zu aktuellen politischen Themen zu stellen.

Europäisches Parlament und Heimreise – 14.01.2026

Am letzten Programmtag besuchte die Gruppe das Europäische Parlament. Während der Führung erhielten die Schülerinnen und Schüler spannende Einblicke in die parlamentarische Arbeit.

Der Austausch mit MEP Hannes Heide, der sich für die Gruppe sehr viel Zeit nahm, um alle Fragen zu beantworten und den Schülern die Bedeutung der EU sowie die Rolle des Europäischen Parlaments durch persönlichen Einblick in seinen politischen Alltag zu verdeutlichen, stellte einen Highlight der Reise dar. Dafür möchten wir uns an dieser Stelle nochmals ausdrücklich bedanken.

Am Nachmittag trat die Gruppe schließlich die Heimreise nach Salzburg mit dem Zug an.

Fazit der Reise

Die Schülerreise nach Brüssel war für alle Beteiligten eine sehr lehrreiche und abwechslungsreiche Erfahrung. Neben kulturellen Highlights konnten die Schülerinnen und Schüler vor allem ein tieferes Verständnis für die europäischen Institutionen, politische Entscheidungsprozesse und internationale Zusammenarbeit gewinnen.

Darüber hinaus stärkte die gemeinsame Reise den Teamgeist, die Selbstständigkeit und das Interesse an europäischen Themen.

Die Fahrt bleibt allen Teilnehmenden als informatives und unvergessliches Erlebnis in Erinnerung. Wir bedanken uns beim Bundeskanzleramt sowie beim Land Salzburg für die Förderung dieser Reise.

Erasmus+ – Woche an der HLW Annahof Februar 2026

Insgesamt 33 Schüler/innen aus Norderstedt (Deutschland), Carregal do Sal (Portugal) und Norwegen sowie 33 Schüler/innen der HLW Salzburg Annahof verbrachten eine gemeinsame Woche an unserer Schule in Salzburg.

Eröffnet wurde die Projektwoche mit Grußworten von Frau MMAG. Elke Austerhuber, MSc sowie Herrn Dir. Mag. Michael Wilhelmstötter.

Unter dem Thema „Kulturelles Erbe“ erwartete die Teilnehmer/innen ein vielfältiges und spannendes Programm. In Workshops setzten sie sich unter anderem mit dem Thema Salz auseinander. Ergänzt wurde dies durch den Besuch des Salzbergwerks in Hallein, des Keltenmuseums sowie durch Stadtführungen zu historischer Salzburg-Geschichte und Zeitgeschichte. Auch Workshops zu Wolfgang Amadeus Mozart standen auf dem Programm und vermittelten Einblicke in das musikalische Erbe der Stadt.

Zusätzlich nahmen Lehrerinnen aus Dänemark und Portugal an einem Job-Shadowing-Programm teil. Dabei unterrichteten sie selbst bzw. hospitierten im Unterricht, um sich mit den Kolleg/innen fachlich sowie pädagogisch und didaktisch auszutauschen.

Die Projektwoche bot allen Beteiligten eine wertvolle Gelegenheit für internationalen Austausch, gemeinsames Lernen und interkulturelle Begegnungen.

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Direktorentagung an der HLW Salzburg Annahof

Am 23. Jänner 2026 fand an der HLW Salzburg Annahof eine Direktorentagung statt.Zahlreiche Direktorinnen und Direktoren verschiedener Schulen nahmen an dieser Veranstaltung teil, um sich über aktuelle Themen im Bildungsbereich auszutauschen und gemeinsame Anliegen zu besprechen. Die Tagung bot Raum für fachlichen Austausch, Diskussionen sowie die Stärkung der Zusammenarbeit zwischen den Schulen.

Ein besonderer Programmpunkt war das gemeinsame Mittagsessen, dessen Bewirtung von den Schülerinnen der 3. Fachschule übernommen wurde. Diese sorgten mit großem Engagement und Professionalität für einen reibungslosen Ablauf. Von der Vorbereitung über den Service bis hin zur Betreuung der Gäste zeigten die Schülerinnen ihr Können und setzten ihr im Unterricht erworbenes Fachwissen erfolgreich in die Praxis um.

Die Direktorentagung verlief insgesamt sehr erfolgreich und wurde von den Gästen positiv aufgenommen. Ein besonderer Dank gilt den Schülerinnen der 3 FW sowie den betreuenden Lehrpersonen für ihren Einsatz, der wesentlich zum Gelingen der Veranstaltung beigetragen hat.

Sieg beim Weihnachtskarten-Wettbewerb

Die 5AHL hat bei einem Weihnachtskarten-Wettbewerb des Bildungsministerium mit gemacht. Die Schülerin Helena Eder hat den ersten Platz in der Kategorie digital Art gemacht und ist gemeinsam mit Frau Hobiger, Herrn Direktor Willhelmstötter und ihrer Mitschülerin Helene Schönberger nach Wien gefahren. Nach einer Führung durch die Karlskirche wurden sie im Bildungsministerium von Herrn Bildungsminister Wiederkehr zur Urkundenverleihung empfangen.

Ökolog Vernetzungstreffen 2025

Am 4. November fand an der PH Salzburg das ÖKOLOG-Vernetzungstreffen statt – dieses Jahr mit einem besonderen Jubiläum: 25 Jahre ÖKOLOG. Auch unser Annahof erhielt in diesem feierlichen Rahmen seine ÖKOLOG-Urkunde.
Bei spannenden Impulsvorträgen und einer abwechslungsreichen Posterausstellung aller teilnehmenden ÖKOLOG-Schulen wurde dieses besondere Jubiläum gewürdigt und ein inspirierender Nachmittag im Zeichen nachhaltiger Bildungsarbeit sowie neuer Impulse für die Zukunft gestaltet.

Lehrreiche Begegnungen & edler Genuss – Dänische Gäste entdecken Salzburgs Vielfalt

Im Rahmen eines Job Shadowings durften wir drei dänische Führungskräfte von der Rybners Handelsskole bei uns willkommen heißen. Während ihres Aufenthalts erkundeten sie mehrere Schulen im Raum Salzburg – darunter auch den Annahof – und tauschten sich intensiv über Bildung, Führung und Zusammenarbeit aus.

Ein ganz besonderer Programmpunkt führte uns zum Fischhandel Walter Grüll, einem echten Geheimtipp für Feinschmecker. Nach einem köstlichen Mittagessen – natürlich mit frischem Fisch in allen Variationen – erhielten wir einen exklusiven Einblick in die Kaviarproduktion.

Das Highlight des Tages? Ganz klar: die Verkostung des edlen Grüll-Kaviars! Die Reaktionen reichten von „Ein echtes Geschmackserlebnis!“ bis zu „So schmeckt Luxus pur!“

Ein spannender Tag voller Austausch, Genuss und kultureller Einblicke – ganz im Sinne von Learning by Tasting!

FV Dipl.-Päd.ⁱⁿ Andrea Golger und Dipl.-Päd.ⁱⁿ Inge Pichler

Erasmus+ in Portugal – Oktober 2025

Unter dem Titel “Kulturelles Erbe” verbrachten 13 Schüler:innen und 2 Lehrer:innen eine spannende und abwechslungsreiche Erasmus-Woche in Portugal. Neben einem Besuch der ältesten Universität Portugals wurden unter anderem Museen zum Thema Meeresfischfang und Nationalsozialismus besucht sowie typisch portugiesische Süßigkeiten selbst hergestellt. Das Wetter zeigte sich zwar nicht von seiner besten Seite, wir konnten aber trotzdem viele positive Eindrücke vom kulturellen Leben in Portugal gewinnen. Wir bedanken uns recht herzlich bei den portugiesischen Gastfamilien und freuen uns auf den geplanten Gegenbesuch im Februar 2026.